每到夏天，啤酒就成了餐桌上的必需品。大家一边品尝美食，一边畅聊畅饮，这种感觉太惬意了。但是饭店老板普遍反映，现在的啤酒销量下滑的相当严重，那这到底是为什么呢？是什么原因导致的餐桌上的“灵魂”逐步消散呢？
据德国德尔森原浆啤酒大中华区运营总监徐总说，正是因为人民生活水平不断提高对啤酒的需求量越来越大，啤酒销量变好，啤酒的种类也随之变得越来越多。可是这种情况让一些无良商家看到了商机，啤酒价格不断上涨，但质量却一再下降，部分啤酒商家为了一味的追求利润和销量，把啤酒酿造的越来越淡，以至于普通酒量的人一喝就是好几瓶，只喝不醉而且导致啤酒肚反倒是越来越大。
德国德尔森原浆啤酒大中华区运营总监徐总说，现在进口啤酒销量猛增的一个显著原因就是部分消费者苏醒的真是写照。进口啤酒由于运输以及税收导致成本较大，所以基本进口啤酒必须依靠高品质的产品来稀释成本的重担，所以进口啤酒基本不太会有品质较差的产品。这也就是为什么更多的人愿意喝原汁原味的进口啤酒的原因。
其实消费者稍微留意一下啤酒的配料表就会发现以前的大麦芽糖浆，小麦芽，啤酒花等食材变成了大米，配料变成大米之后啤酒商家的制造成本会下降很多，甚至有的商家连大米都不用而是借助于其它食品添加剂，所以对于普通消费者而言喝酒之前看看配料表，只要配料表里面有大米出现肯定就是普通廉价的美式工业拉格啤酒。
那什么是“拉格啤酒”呢？这是美国人为了降低成本而发明的，工业拉格啤酒在原料上大量采用廉价谷物（如大米），甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格，代表作有百威、嘉士伯、喜力等。
