西部新闻网消息：（记者：刘玉彬  通讯员：廖时权 石小云）“食品安全关系国计民生，只有创新监管模式，建立长效机制，加大查处力度，才能切实震慑和打击不法分子；只有强化食品生产经营企业守法诚信的责任意识和自律理念，才能从源头上确保食品安全；只有强化消费者依法维权意识和食品安全意识，才能提高对伪劣食品的鉴别能力和自我保护能力。”日前，四川省宜宾县政府副县长谭琦告诉记者。
　　
　　进入9月中下旬以来，宜宾县副县长谭琦率公安局、工商局、质监局、水务局、畜牧局、农业局等相关人员，对县城重点食品生产和经营企业开展国庆食品安全联合大检查。县质监局、药监局、农业局和畜牧局等部门组成联合检查小组，又到商州镇、柏溪镇等各乡镇学校食堂、餐饮业、食品加工户、超市和建筑工地等集中检查食品卫生，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。

                                宜宾县柏溪工商对饮用品进行日常随机性的抽样检测

　　　　
　　该县从建立长效机制入手，采取切实有力的措施，筑牢食品安全“防火墙”。创新“分线，管片，包企业”的监管模式，实行全员巡查责任。将企业按产品生产时间、产品风险、获证时条件、业主生产经营素质和产品不合格情况等进行分类监管，并确定监督检查的时间和次数。重点对企业的原辅材料验证、生产过程中的质量控制、产品出厂检验以及生产工艺中的各关键控制点等进行检查，发现问题及时处理。今年5月上旬，宜宾县工商局还邀请了成都赣能科技公司专业人员17名基层工商所人员授课，着重培训了吊白块、双氧水、瘦肉精、猪肉水份、食用油抗氧化剂检测等十余种快速检测技能。
　　
　　督促食品加工企业落实质量安全主体责任，严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和出厂检验记录等制度，建立健全食品可追溯制度和食品召回制度。切实开展企业落实质量安全主体责任监督检查。8月5日，宜宾县举行了以“恪守职业道德，守法诚信经营“为主题的食品生产经营企业安全承诺签订活动。永兴兴川藕业协会会长、柏溪家乐购超市负责人、重啤集团公司宜宾分公司董事长、宜宾正发商贸有限责任公司花园会所董事长作为食品生产经营企业代表现场签署了食品安全承诺书。
　　

宜宾县举行食品生产经营企业安全承诺签订活动

　　
　　积极推进食品安全示范乡镇和标准化食品生产企业(小作坊)建设。在全县选取1—2乡镇以及5—10个标准化食品生产企业(小作坊)开展食品安全示范建设,建设食品监管长效机制。坚决关停部分不符合条件的小作坊，使该县食品小作坊数量逐步减少，规范程度和管理水平不断提高。加强食品安全信息管理和综合利用，完善食品安全事故信息快速通报制度。健全重大食品违法案件逐级报告制度和案件协查与协作机制。（责任编辑：程昱）