“古公亶父，来朝走马。率西水浒，至于岐下。爰及姜女，聿来胥宇。周原膴膴，堇荼如饴……”在《诗经》记载的这片周原故土上，肥沃的土地不仅造就了“堇荼如饴”的关中粮仓，也发展出令人惊叹的特色面食文化。
在宝鸡市扶风县天度镇，有一个不起眼的人家，守着一门面食小手艺，却传承了三代人40余年初心不改。从第一代马辅汉在艰苦卓绝的环境中创造出秘制鸡蛋糕走街串巷售卖开始，经过第二代马焕明扩大副食、卤肉等制作和销售范围，再到新一代马龙涛的继续传承创新，成立公司，企业化运作、产业化发展，40多年来，变的是掌门人的代代传承，不变的是“用心做好手艺”的那份初心。
“秦萃坊”创始人—马辅汉
马辅汉1933年出生于宝鸡市扶风县天度镇蔡马村，那是一个乱世，吃不饱穿不暖是常事。马辅汉从小跟着父亲四处奔波、风餐露宿，他当时最大的心愿就是能立业兴家，在全家人都能吃饱的同时，用自己的手艺让更多人能吃饱、吃好。这个朴素的愿望最终成为支撑马辅汉在糕点行业立足并不断发展的初心。
马辅汉1948年参加了中国人民解放军，是华北军区后勤卫生25院卫生兵，并担任班长，曾参与抗美援朝等战役。
1954年9月，马辅汉复员后在扶风县召公供销社工作，后担任蔡马生产队队长。1978年12月党的十一届三中全会决定实行改革开放政策。思路活跃、见多识广的马辅汉想起了自己儿时的梦想，经过几天的思考，他决定致力于民间糕点的制作。鸡蛋糕在当时已经渐渐在农村流行，是村民们走亲访友上等礼物，也是当地农村人眼中最好吃的美味佳肴。
马辅汉立刻四处拜师学艺，并融会贯通，于1979年下半年开始，在家中自己研制新型鸡蛋糕，他想让鸡蛋糕外形更好看、口味更香酥。闻见味道的村中孩子们早已在马辅汉家门口围了一圈，他们也成了这款新型鸡蛋糕的第一批食客。当时的鸡蛋糕在外形上还不是很成熟，但是经过多次调试口味的香酥确实一流，孩子们抢着品尝，每日天不亮就开始在他家门口转悠，村中乡亲们也开始前来了解这款新型鸡蛋糕。
看着自己的产品开始引起大家的兴趣，马辅汉便尝试成品化调试，并走村串巷进行销售。随着经验的积累，这款鸡蛋糕的样式和味道越来越成熟，深受当地人喜爱。1980年，马辅汉开始晚上加班生产，白天推到当地的集市上售卖。并制作袋装鸡蛋糕，手工式作坊逐渐形成。当时的袋装密封是把钢锯条放在蜡烛上加热，然后进行密封。虽然工序繁琐，纯手工制作数量有限，但是袋装鸡蛋糕样式新颖，广受好评。
1982年，马辅汉开起蔡马村村部商店，开始商业化经营商贸物品、烟酒副食、日用百货，而他精心研制的秦汉鸡蛋糕、秦汉酥饼成为当地一绝，更是商店主要经营的产品。
在对市场进行了几年的了解和摸索之后，1986年开始，马辅汉每隔一天，都要将秦汉鸡蛋糕、秦汉酥饼带到扶风县、乾县等交界的商业地带，转发给一些流动商贩，甚至有些刚开始都是赊账拿货。1993年，马辅汉购买了生意道路上的第一辆机械运输车——四轮拖拉机，在时间、承载量、市场范围和渠道商发展上有了质的突破，随着产品销售越来越远，并被当地人作为礼物送给更远处的亲朋好友，一度还有来自西安、兰州等地的客人前来购买。马辅汉的商店和食品铺子人流络绎不绝、门庭若市。
1998年，马辅汉的秘制鸡蛋糕，被一位西安客商看中其独特的味道，前来洽谈购买配方与技术，但是这个对于当时蒸蒸日上的家族生意来说是不可能售让的。正是因为马辅汉的坚持初心和不为金钱所动，才有了如今秦萃坊这个品牌的传承。
真金不怕红炉火，酒香不怕巷子深。马辅汉的秘制鸡蛋糕最终以其独特的口味、新颖的包装，受到广泛好评和关注。2003年2月，陕西省政协主席艾丕善，宝鸡市委书记吴登昌、市长姚引良，扶风县委书记曹毓刚、县长王栓虎等领导来到蔡马村对马辅汉经营的食品铺子进行了查看与慰问。鼓励马辅汉后续发展壮大、规范化经营，并要加强食品品牌的创建。之后，天度镇副镇长陈焕文多次前来指导工作，落实相关领导指示精神。给予马辅汉极大的鼓舞。
2003年，马辅汉逝世，其创建的商业体、经营之道、产品之道、做人之道对于后辈儿孙产生了极大地影响。经过三代传承，40多年积淀，如今秦萃坊的企业文化、商业思想等也多受马辅汉影响。老人家一生淳朴善良、清高自持，手艺精湛、思路活跃，清白经营、以义为利，是秦萃坊发展之根、精神之基。
“秦萃坊”第二代传承人—马焕明
马焕明为马辅汉之子，1964年出生于宝鸡市扶风县天度镇蔡马村。小时候家里生活非常拮据，受父亲影响，从小知道“自己动手，丰衣足食”的道理，他在父亲研制糕点、沿街叫卖声中长大，深知创业之艰辛和不易。
1983年，马焕明从豆会高中毕业，因为家中作坊和商店生意越来越好，他开始跟随父亲制作糕点、酥饼之类的副食和卤肉制品。马焕明还通过拉架子车、推自行车，将秦汉鸡蛋糕卖到周围的麟游、乾县、周至、永寿、彬县等地。
1996年，由于不断发展的生意需要，马焕明购买了一辆三轮农用车，用于拉原料、送货，每天忙碌不止，兢兢业业。1999年，马焕明和父亲一起将做出的秦汉鸡蛋糕发往县城各乡镇的贸易货站、供销社进行售卖。并积极扩充家族生意，尤其是在食材、调料及卤肉制品等方面极其用心。
特别是生意渐渐发展扩大后，马焕明成了主要的“送货员”，可以说家族的鸡蛋糕等副食、卤肉制品能远销附近村镇，都是马焕明一脚一脚蹬出来，及日日送货送出来的结果。
“秦萃坊”第三代传承人—马龙涛
马龙涛1988年出生于宝鸡市扶风县天度镇蔡马村，系马焕明之子，自幼受爷爷和父亲经商的影响，从上大学开始，就对关中民俗和饮食就有着浓厚兴趣，经常利用课余时间和寒暑假搞经营实践，倒卖农副土特产品赚取生活费，供自己上学。
从西北大学现代学院国际与经济贸易专业毕业后，马龙涛曾在香港一家企业的陕西分公司担任食品发展区总监，一个偶然的机会，他在一次香港陕西特色产品展销会上，看到诸多陕西特产深受消费者的青睐，特别是关中西府腊驴肉、糕点等好评如潮。当时前来参会的陕西省领导也提出，要大力发展陕西特色美食、大力推广特色产品，形成集深加工、研发、销售一体化的陕西美食特色。
回到陕西后，马龙涛就他把眼光收回了自己的家族企业上，他觉得这个产业还可以大有作为。从父亲手中接过家族生意后，靠着祖辈传承的肉制品技艺和扶风县作为著名的关中驴养殖基地，马龙涛将主要经历投放到了历史悠久、广受赞誉的腊驴肉和家族传承三代的特色糕点上，做为奋斗的事业，开启了充满希望而艰辛的创业之路，希望能将宝鸡特产推向全国、推向全世界。
2015年中旬，他从品牌创建到原料选址，从养殖场创办到深加工，再到产品品类布局以及产品定位等方面下功夫，由点到面，不断探索研究，取优补短，创新形成独家开发销售渠道。并于2016年1月注册成立陕西秦萃坊食品有限公司，他说，“秦”是指继承马辅汉、马焕明奋斗了一生的秦汉鸡蛋糕等关中传统美食，“萃”是聚集关中食品最精华的部分，“坊”是继承家族的传统手工制作记忆和精益求精的工匠精神。公司站在祖辈们“开疆扩土”的基础上，主要经营范围涉及肉制品、农副特产的开发、包装与销售，食品类开发、推广、包装与销售。
多年来，马龙涛秉承祖辈遗训，大力发展当地特色美食，其企业以产品的原生态、原汁原味为出发点，已成为致力于西府腊驴肉、腊牛肉、特色点心的研发、产销一体化的科技型企业，传递健康理念，让老百姓吃到放心、美味、的绿色食品。并创立扶风七星小镇秦萃坊丝路特产馆，其产品的创新工艺和匠心配方，使得广受市场好评。目前，产品远销北京、苏州、昆明等地，在西安咸阳国际机场上架，并被西安百善孝电子商务有限公司、华旗国际健康产业集团、红旅中国行健康进万家组委会等单位共同发起的公益性居家养老项目百孝敬老项目纳入。
近年来，秦萃坊还结合关中名优产品、地理文化特色，在做好腊驴肉、糕点等主打产品的基础上，加大开发“陕西礼物”系列礼盒，将美食与文创产品结合，打造出适合广大游客携带回家馈赠亲朋的“陕西美食伴手礼”，展现陕西的厚重历史、秦人的好客之道、美食的营养可口，真正实现“买得起、带得走、喜欢带”的“陕西礼物”。
在产品销售上，陕西秦萃坊打破常规的线下销售渠道，在布局机场销售的同时，加大线上电商平台建设力度，进入线上线下全链路的协同销售模式，不断创造新的市场增量。
秦萃坊极其产品先后荣获中国好品牌、陕西名产品、中国食品产业成长之星评选提名奖、CCTV《品质》栏目品牌中国行陕西选题推荐品牌、国家一带一路生态农业与食品安全理事单位、陕西旅游名小吃荣誉。2017年，秦萃坊腊驴肉更是凭借精湛的工艺、绿色的食材、绝佳的口感荣获第24届中国杨凌农高会后稷奖，已成为西府代表性名吃之一。
得三公育化，民风唯周原至纯；经三代传承，秦味属萃坊最香。秦萃坊坚持不忘初心，方得始终，目前仍在继续与国内多家知名食品集团公司中央研究所开展技术交流合作，提高产品活性延伸和产业链布局，并借助河北农业大学、西北农林科技大学的科技成果优势，不断引进新技术，开发新产品，确保产品品质的不断提升，为广大消费者带来更加绿色、健康、营养价值高的美味佳肴。
