幸福指数是社会运行状况和民众生活状态的晴雨表，也是社会发展和民心向背的风向标。“中国幸福指数地图”还分列出收入、治安、物价、交通、饮食、空气、房价、教育、医疗、就业十大民生领域，让网友投票选出当地最幸福的领域。
在网友们绘制的“幸福地图”上能够很明显地看出，受生活节奏、大环境等多方面因素的影响，不同地域的居民生活幸福指数各有不同。在各地幸福指数调查中，西藏以6.7分(满分为10分)的最高分拔得头筹，宁夏则以6.2分位居第二，海南、江苏、辽宁、福建以6.0分并列第三，而贵州、北京、上海、广东等地同为5.0分，成为内地幸福指数最低的地区。
“西藏综合幸福指数”解读之六：美食
在以前，食材稀少，西藏人的餐桌是很匮乏的。除了风干的牛羊肉，土豆、萝卜几乎是蔬菜的代表。有机会坐飞机到成都的人都会提上菜蓝，买上满满的一篮的蔬菜回来吃。
所以以前没到过西藏的人对于西藏的餐饮都有一种误解，认为西藏就只有青稞、牦牛肉、酥油、奶渣，事实上，如今在西藏可以吃到全国各地的美食，而食材更是丰富多样，天南地北的食材都能找得到，同时别的地方找不到的食材这里也都有，像亚冬鱼、亚东木耳、藏香猪、藏香鸡等一些新开发的食材，所以说近些年西藏的餐饮业发展是非常迅速的。
小巧可爱的藏香猪、汤鲜味美的巴河鱼、远近闻名的石锅鸡，在多方菜系融合下的藏餐将传统食材创新吃法的同时，开发新的藏地食材，将许多特色的食材端上桌，与来自全国各地的美味食材同台竟鲜。
品美食 口齿留香的美好记忆
鲁朗的石锅鸡。
林芝的美食最先要提出的是水果，因为林芝的气候和地理环境非常适合种植果树，所以米林农场出产的水果要供应整个西藏。当然，除了水果以外，小巧可爱的藏香猪、汤鲜味美的巴河鱼、远近闻名的石锅鸡都属于林芝的特色食物。
趁阳春三月的眷顾，年轻美貌的女孩儿可以找个温暖的地方，和闺蜜们喝喝茶、聊聊天、品品美食，把彼此的美好时光带到说不尽的悄悄话和飘香万里的美味佳肴之中。
秘制辣酱精心调制 最具西藏特色的藏式火锅
冬日里，约上三五好友，围坐在桌前，吹着空调吃上一顿热气腾腾的火锅绝对是别有一番滋味。在西藏的各个城市中，尤其是拉萨街头，川味火锅店比比皆是。然而，说到最具西藏特色的还是要数藏式火锅。
在一家藏餐吧当厨师的达瓦次仁从1994年至今，已经做了18年的藏式火锅。据他介绍，最早的藏式火锅只有地主才吃得到，穷人们是没有资格吃的，而如今，藏式火锅走入寻常百姓家已有半个多世纪。最地道的藏式火锅一开始是用特制的陶锅做容器，后来才从内地引入了涮羊肉用的大铜锅，炭火也改用无烟的空心炭。
与其它火锅不同，藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃，而是直接把各种荤菜、素菜堆放在锅中，浸泡在汤里煮熟一起吃，感觉有些类似于东北的乱炖。只不过藏式火锅的菜品并不是胡乱扔到锅里的，而是码放得整整齐齐的。
在环境整洁明亮的餐馆用餐。
因地“食”宜藏地食材餐桌上的味觉标签
如果说美食是一幅金碧辉煌的壁画，那调料就是壁画中缤纷的色彩，而食材则是壁画各个部分的素描，色彩可以让壁画呈现多样的美态，而素描的轮廓则赋予了壁画基本的生命。在传统的藏餐中，青稞、牦牛肉则是最基本的食材元素，直到今日，在多方菜系融合下的藏餐仍然没有摈弃这些食材，而是在将传统食材创新吃法的同时，开发新的藏地食材，将许多特色的食材端上桌，与来自全国各地的美味食材同台竟鲜。
材 尽其用烹饪佳肴
食 鲜品香发掘新贵
褚立群向记者介绍：“以前没到过西藏的人对于西藏的餐饮都有一种误解，认为西藏就只有青稞、牦牛肉、酥油、奶渣，事实上，如今在西藏可以吃到全国各地的美食，而食材更是丰富多样，天南地北的食材都能找得到，同时别的地方找不到的食材这里也都有，像亚冬鱼、亚东木耳、藏香猪、藏香鸡等一些新开发的食材，所以说近些年西藏的餐饮业发展是非常迅速的。”正如褚会长所说，记者在走访中了解到，由于交通的便利和各地文化的交融，各地食材的涌入也使得人们冰箱里的食材更加丰富，而在食材的选择范围更加广泛的同时，藏餐也开始积极发掘新的食材，逐渐丰富藏餐的食材元素。
“一般的食材我们会在娘热路菜市场和药王山菜市场购买，当然挑选肯定也有一定的技巧，好的餐品出自于好的食材。一些普通的藏餐食材我们并不刻意去购买，但是会将我们常见的食材融入到藏餐中。而一些珍贵的食材，像亚东木耳、藏香鸡等我们都有指定的供货商。”四川会馆的大厨黄师傅向记者介绍，“在这些食材的选择上我们都比较讲究，比如说土豆往往选用山南的，还有林芝的松茸、那曲的牦牛肉等。”据悉，像亚东鱼、藏香猪、松茸这些食材在以往并没有得到充分的开发，直到近些年，这些食材才算真正地走进人们的生活，成为藏餐中代表性的新贵食材。而同时，像牛肝、牛肠、羊肾等食材也在藏餐中赢得一席之地，成为食客们的新宠。
而传统的藏地食材也开始突破原有的烹饪手法，演绎出了更多花样百出的美味。在拉萨，最为典型的莫过于阿可丁对于青稞的百变制作，例如精美的青稞月饼、青稞黑面包等。在中央花园中，以人参果做馅的青稞甜点、牦牛肉酥饼等都是对传统食材改良过的新贵菜品。除了传统食材的改良烹饪和新贵食材的开发，近些年来，藏地特产的一些珍贵药材也开始入菜，例如冬虫夏草、手掌参、藏红花、藏贝母等开始与区内外的各色食材整合烹饪，使得各种食材物尽其用，为来自世界各地的食客奉上佳肴
悠闲茶馆里的温馨小调满是生活的味道。
西藏传统美食 穿插在人们幸福的生活里
美食总是日常生活中不得不说的话题，食物与人的关系相当密切，百味珍馐传递给人百般味觉体验，特别是平常百姓家的日常饮食，更多了一份温馨的味道。西藏原始而传统的美食其实并不多，高寒、高海拔的地域特色，使得西藏的美食不似江南水乡那样丰富，在人们的日常生活中，最常见的美食就是酥油茶、糌粑、青稞和牦牛肉了。从每天清晨的第一杯酥油茶开始，到早餐的糌粑，再到午餐、晚餐里不可缺少的牛肉，偶尔还要痛快地畅饮自家酿制的青稞酒，美食，就这样穿插在人们幸福的生活里。
酥油茶 美好的一天开始了
在西藏，家家都离不开酥油茶，清早起床后，家里的女人们第一件事就是“打”酥油茶。酥油茶是把砖茶用水煮好，加进去些酥油，放到一个细细长长、专门打茶的木桶里，用一根搅棒用力地搅打，等这茶水和酥油充分融合，就变成了大家碗里热乎乎的酥油茶。
传统生活里，住在高原地区的人们的生活写照，总是离不开茶，为了适应这里的生存环境，一代代人研究出了酥油茶。酥油茶不止是大家生活里的一味饮料，酥油的加入，带来了更多的能量，饥肠辘辘的时候，精疲力尽的时候，喝上一碗热乎乎的酥油茶，足以为身体增添力量，狂风来袭的时候、滴水成冰的冬天，喝上一口酥油茶，温暖顿时涌遍全身，似乎有酥油茶，再冷的日子也能熬过去。
如今，好日子来了，当地人爱喝酥油茶的习惯也延续了下来。不少人从起床起，一直到睡觉前，悠闲的一天，酥油茶一直陪伴左右，喝茶已然成为很多西藏人的生活习惯。
喝酥油茶，其实也是有讲究的，如果是有客人或友人来访，一踏进家门，首先奉上的就是香喷喷的酥油茶，主人捧着装满酥油茶的茶壶轻轻摇晃，准备为客人添茶，客人喝一点，主人就添一点，随喝随添，细心周到，做到碗常满、茶常温，这才是最周到的招待。
如果来不及自己打茶，也可以在街边随便找家茶馆，一样可以尝到浓香的酥油茶。大街小巷里的一家家茶馆，给人的感觉尽显温馨，在这里喝到的酥油茶、甜茶，也都是店家自己冲制的，喝着茶，吃碗汤汁鲜美的藏面，美好的一天，就从这样的味觉体验中开始了。
