——访安徽省亳州市谯城区香猪养殖场总经理周松

    口记者 石健   通讯员刘淑彬

    安徽省亳州市谯城区巴马香猪养殖农民专业合作社，始建于2006年，占地60亩，种猪200头，是一家具有种畜生产资质的大型巴马香猪种猪繁育场，自建场以来这家合作社以巴马香猪种猪标准生产程序生产繁育，依托广阔的香猪养殖前景，为广大社员提供了完善的香猪养殖加盟保障体系，带动一方农民走上了致富路，深受社员的赞誉，多次得到当地政府的表彰。我们今天要采访的主人公就是这家合作社的法人、被当地人称为“香猪王”的周松。

    懵懂少年 漂游四年无功还家

    周松，谯城区十九里镇柳庄村人。1994年走出校园刚满16岁的他，也和很多年轻人一样向往着外面的世界。那年，他怀揣着120元钱，带着对美好生活的憧憬，先后北上新疆、南下广西，跑过武汉、走过合肥做市场销售，这一去就是整整4年。然而，多年的漂游生活，周松并没像电视剧里成功人物那样，衣锦还乡，荣归故里，而是囊中空空、衣衫褴褛、狼狈而回。回到家后的周松，自愧无颜见江东父老，一段时间连大门都不出，他在深深地自责中，不断分析这么多年来自己失败的原因，总结自己失败的教训，他回想自己所去过和工作过的每一个地方，有一天，他突然想到什么，顿时激动的跳了起来。

    那是2006年一天，有一次周松在广西和客人一起吃饭，为吃到当地的一道菜肴-------烤香猪他们足足等了一个多小时，那刚烤出的小香猪皮色橙黄、肉质细嫩，风味香浓，堪称人间美味，上等佳肴。他想，这么受欢迎的一道菜肴，在我们这儿也一定会火的。有着多年市场销售经验的他进行了一段时间的考察，感觉到养殖香猪的市场前景一定会火起来，“我要养香猪”慎重思考后的他坚定了自己养香猪的信念。

    巴马香猪，来自广西巴马瑶族自治区，是一种稀有的地方小型猪，最重的也就在40公斤左右。巴马香猪皮薄肉细，清香甘甜，而且营养丰富，蛋白质含量高达21.8%，高出普通猪肉一半，同时脂肪、胆固醇和热量低，只有普通猪肉的70%，被称为猪类的‘名门贵族’。由于香猪肉质细腻，烹饪时香味扑鼻，“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”的诗句更是使香猪名声大噪。另据史料记载，香猪在明清两代还作为贡品上贡给皇帝。

    创业游子 艰辛打造香猪王国

    说干就干，他马上行动筹足资金，信心百倍地赶赴广西引进了50头香猪。

    老天好像专门要与成大事者作对，不然孟夫子就不会说：天将降大任于是人，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能了。 就在他从广西引进香猪回来的第二天，小香猪就出现了问题，由于自己不懂得防疫和养殖技术，不到三个月，他的香猪就死了十几头，看着一个个乖巧可爱的小香猪死掉，他的心里别提有多难受了。一连几天他日夜守候，滴水不沾，一口饭不吃，但又无计可施。正在周松一筹莫展、走投无路之际，谯城区的徐树高老师来到了他的猪场，徐老师帮他分析了猪死亡的原因，广西到亳州相隔几千里，南北温差大，猪儿水土不服是导致香猪死亡的主要原因，徐老师又教给他如何对猪进行防疫，如何结合亳州气候给猪调配饲料--------

    在徐老师的帮助下，周松不仅找到了香猪死亡的原因，初步掌握了猪的养殖和防疫技术。加之周松对香猪的精心饲养，他的香猪当年就都开始产崽了，生产出400多个。当年他就获得近十万元的收益。

    周松说，他养殖的这种巴马香猪的经济价值比较高，在南方市场上，毛猪已经达到18块钱到20块钱一斤。而养殖一只巴马香猪的成本一个月下来也就是就是30块钱。这种小香猪如果卖肉的话一般两个月就可以出栏上市了。可谓周期短、成本低、见效快。巴马香猪销量好主要还是靠质量，因此养殖全程他都以青绿饲料、玉米粉、青糠、麸皮喂食，绝不添加任何催长剂、抗生素和激素，这样客户食用起来放心，养殖成本也较低。“一头40公斤的巴马香猪，大概有25公斤白肉，售价为每公斤76元。他都会根据客户要求，分别制成1斤装、2斤装和5斤装。”

    当记者问这种猪好养吗，周松说，因为这种猪是从野猪驯化过来的，抗病性比较强。饲喂不需要过多的精料，容易饲养。同时还具有产仔多的特点，每胎都在10头左右。所以非常适合广大农户饲养。为保证加盟的社员无风险，周松还为每头猪都打上标签，就像我们人的身份证一样，，还为母猪办理了保险，确保社员的财产不受任何损失。当谈及养香猪的心得时，周松说，因为猪又不会说话，养猪重在防，要去用心观察它，把它当孩子来养。

    现在，周松的巴马香猪养殖场已经发展到年出栏香猪2000多头的规模。为扩大产量，他建立了养殖合作社，把更多的农户吸引到合作社里来，共同走养殖致富的道路。对于上门求购香猪的农户，他都平价提供猪仔，并免费提供养殖和防疫技术。真是“猪香”不怕巷子深，短短的几年多时间，周松的香猪联养户就已经发展到江苏、浙江、河南、四川、北京等省市，达到几千户。

    高瞻远瞩  苦心励志绘宏图

    当问及周松对以后的创业发展有什么具体规划，他告诉记者，下一步他将进一步扩大规模，扩大养殖户，增加养殖户的效益，延伸产业链，进行产品深加工项目，打造烤香猪餐饮、饮食品牌，注册自己的商标，面向全国连锁，把自己养的巴马香猪供到全国各大超市，还有充分利用现代化的网络优势，通过阿里巴巴、淘宝等网站在网上接订单，让更多的消费者品尝到巴马香猪的独特味道。不但要增加养殖项目，还要建鱼塘，把鱼塘变为钓客们开放的娱乐场所，然后修建养生休闲山庄，争取把养殖场办成集养殖、娱乐、休闲、养生、接待为一体的综合经济收入体系。