西部新闻网讯（记者王冬）2004年，广西汇生牧业发展有限公司利用法国母本利木赞与瑞士父本西门塔尔交配育出二元杂种牛，再利用选育出来的二元杂种公牛与广西西杂母牛自然交配育出商品代仔牛——命名为“桂西牛”，并于2007年向国家工商总局商标局注册了“桂西牛”商标（商标注册证注册号为4303588）。 　　“桂西牛”的特点：体型壮大，初生牛犊体重一般25千克左右，比本地牛犊重近1/3，成年牛比本地黄牛重1倍以上，本地黄牛个体小，生长速度缓慢，大多数成年体重只有180～220千克；“桂西牛”性情温顺，粗食广放，耐热，易管理，适合南方饲养；生长速度快，一般饲养1年多出栏，每头达650～750千克，比本地黄牛饲养时间缩短30～50%，重量增加50%；屠宰率达58-60%，净肉率达46-50%，并且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。