2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会圆满收官，陕西美食大放异彩 陕西展团收获满满

9月15-17日，由国家商务部、湖南省人民政府主办的2023（第八届）中国国际食品餐饮博览会（简称食餐会），在长沙国际会展中心成功举办。食餐会以“促进消费，创新发展 ”为主题，吸引行业前百强龙头企业参展参会，参展企业达1800 家，展出各类产品4万余件。展会期间，来自陕西、山西、云南、福建、深圳、新疆等 20 余个省市名优特食品和餐饮集中亮相，品种繁多的美食，让人们应接不暇，大饱口福。山西的陈醋、广西的螺蛳粉、益阳南县小龙虾……各类美食琳琅满目，香气四溢，吸引着观众纷纷前去试吃。陕西肉夹馍、biangbiang面和子长煎饼成为整个展馆最大的亮点，期待一饱口福的排队人群往往要等一个多小时，成为博览会上最受消费者喜爱的美食。代表各省市地域特色的名优特产品则彰显其独特魅力吸引着采购商洽谈合作。本届食餐会实现现场交易额及意向订单共计约61.2亿元，参展观众累计达到21.54万人次，创历届展会新高。

一、国家商贸流通第一展，政府搭台企业受益

为了利用好食餐会大平台，充分展示与宣传陕西老字号、非遗产品、省内名优特及乡村振兴农产品，通过现场展示和品鉴，增强陕西品牌在国内外的影响力，促进产销对接洽谈合作，助力企业转型升级，让陕西的美食不但省内开花，更要省外结果。陕西省餐饮业商会在省商务厅的部署与指导下，遴选组织了陕西知名企业有：西安古都文化大酒店、陕西莲花餐饮投资集团、陕西黄陵宾馆、三味坊、春发芽、道地餐饮、子长瓦堡老城里、西安古秦渡酒业有限公司、越昕鼎盛实业公司、延安黄土情工贸公司等23家餐饮、媒体团队共56人，几百种产品代表陕西省参展参会，经过多方共同努力，达到预期的成果，取得不菲成绩。

二“文化搭台，美食唱戏”

本届食餐会期间，我省以唐风唐韵元素为特色，搭建了180平米陕西馆，红色大唐宫殿风格彰显着盛唐欢迎八方来客的尊贵礼节。陕西馆以“丝路美食 知味陕西”为主题，馆内四周文化宣传墙上的“陕西，丝绸之路的起点”、“陕菜，中华美食之源”、“巍巍大唐风韵，赳赳老秦美食”、“让世界认知陕菜，让陕菜走向世界”等彰显着千年陕西厚重的文化积淀和与时俱进的陕西让陕菜走向世界的宏伟大志。

三、巡馆考察和学习，陕湘两地座谈收益大

组织陕西代表团到各大展馆巡回考察学习交流，尤其对特色明显，时尚大气的湖南馆、香港馆、山西馆、“深圳馆”、“浏阳味道”等进行实地考察和沟通交流，受益匪浅。在商务厅服贸处王朝军副处的带领下，陕西代表团与湖南省烹饪协会、湖南陕西籍餐饮协会举行座谈会，就“如何让更多陕菜馆落地外省”，“如何给陕菜赋能”等召开座谈，并展开深入探讨和交流。通过开展座谈会、合作恳谈会、产品推介会等形式促成一批展商现场合作签单和意向订单，进一步促进餐饮和食品企业经济贸易的合作与拓展。

陕西省商务厅副厅长郭绍敏、商务厅商贸服务处副处长王朝军，亲赴长沙现场指导工作，为湖南和陕西两地商协会交流座谈牵线搭桥，极大地鼓舞了陕西代表团。

四、美食品鉴人气爆棚

展会期间，陕西馆的3.5平米的LED一直不间断播放由商会制作的“陕菜-中华美食之源”和参展企业的饮食文化，吸引着八方来客驻足观看和欣赏。展馆内现场制作品鉴环节，使每个展位都围满了人，现场厨师们正在制作的陕西知名小吃biangbiang面、肉夹馍、子长煎饼的香味则吸引着四面八方的人们来到陕西馆一饱口福。三天来，小吃展位前，挤满翘首期待一饱口福的人们，中午时队伍都延伸到馆外100多米，有四位美女当拿到等了一个多小时才到手的西安肉夹馍时，激动地以馍当酒碰起“杯”来，当旁边记者问他们值得吗，她们高兴地说“太香了，值得呀！”。火爆的现场品鉴则吸引更多加盟商和代理商，询问如何加盟如何代理的商家每天都有上百家，这也为陕西美食的推广提供了最好的对外发展的空间。还有几位国外采购商也到陕西馆考察和品鉴。陕西美食在食餐会上出尽风头，成为全场馆最具人气美食打卡地。人们边吃边点赞，赞美声不绝于耳，陕西品牌影响力越来越大，陕西的美食越来越被大众喜欢和认可。

五、为企业赋能，促产销联姻

通过现场试吃品鉴和宣传推介，大大提升我省知名企业的品牌影响力，让企业获取更大的发展空间和经济效益是参展团的主要目的。现场展示的产品有200多种，伊兴楼的牛羊肉泡馍、春发芽的葫芦头泡馍、黄陵宾馆的糜子糕和枣糕、皓远鸿的葫芦鸡、延安黄土情的狗头枣和松茸菌、道地餐饮的糜子甜饭、周文王锅盔系列产品、心特软系列产品等展位前来咨询和洽谈的加盟代理采购商络绎不绝，有些现场就签约发货，可谓认可度和订单量直线飙升。

六、新媒体跟踪报道，陕西展团收获满满

陕西馆爆棚的人气，引来湖南卫视都市频道新闻记者前来采访，现场杨秘书长和古都文化大酒店周总均接受了专访。15号当天湖南卫视都市频道新闻播放了“食餐会”盛况，其中有一半的的画面都是介绍陕西美食的画面。邀请的主办方主流媒体、新闻媒体以及自媒体大V对陕西馆美食产品进行宣传推介和发布。以“丝路美食，知味陕西”为话题的上百个报道陕西馆美食的帖子在各大网站发布，每天吸引着上百万粉丝浏览和关注，仅仅腾讯、二三里、小红书等微博浏览量每天就有100万以上人次，话题浏览量累计为4050.3万人次。

在9月15-17日二天半的食餐会上，陕西代表团参展企业现场售卖52万元；签约62家代理或采购商，金额为280余万元；意向合作308家，金额1680万元。主要涉及名优特产品、预制菜和加盟开店等。

本次展会上，陕西展团呈现出陕西文化尽情绽放、陕西美食精彩纷呈、陕西展区人气爆棚、陕西渠道开拓成绩不菲等显著特色，取得超预期的成果。在此感谢陕西省商务厅领导的鼎力支持与指导，感谢陕西参展企业的全力支持与配合。商会将认真总结经验，力争未来做的更好。