陕西秦膳坊简介

源自十三朝古都的宫廷味道

陕西秦膳坊食品有限公司成立于十三朝古都西安。起源于西府扶风县,这里是西周王朝的发祥地——周原遗址所在地,有“周礼之乡”的美誉。

从三千年前开始,这里就是中国最肥沃的土地,也是中国最早的“天府之国”。《诗经》称赞说,周原的土地真肥美,连苦菜都能长成甘甜。所以,这里的人们历来对各种面食甜品颇有研究,鹿糕馍、酥油糕、水晶饼等特色面点千百年来在这里传承不绝。

生于兹、长于兹,陕西秦膳坊自然以挖掘和传承传统糕点制作工艺为己任,是一家致力于历代宫廷膳糕的挖掘与还原,以及各种高端点心、西府传统糕点的研制、生产、推广、销售为一体的食品科技企业。公司设立党支部,以党建引领企业创品牌、兴文化。成立研发部,由中国食品品牌研究院研究员马龙涛领衔研究团队,用技术和工艺不断赋予生产线全新的生命力。同时,与多家大型食品公司中央研究所紧密合作,全力提高生产、研发力量和企业发展内驱力。

公司旗下拥有“大秦膳坊”“大唐膳坊”“秦膳坊”“秦萃坊”等品牌,以“撷取历代宫廷精粹,传承中华糕点文化”为愿景,用“健康、美味、营养”的食品理念,为消费者提供不一样的味道。

展望未来,陕西秦膳坊将继续秉承“传承创新,厚德争先”的企业宗旨,坚持“秦味道,膳精琢”的品牌使命,制作工艺力求精益求精,产品口感力求独到香醇,以期为广大消费者献上更加酥香、营养、健康的糕点佳肴。

企业宗旨:传承佳味,创新求精,厚德争先

发展方向和愿景:成为中国值得信赖的高端糕点品牌引领者

核心竞争力:强大的研发团队,先进的生产工艺,严格的品质把关,厚重的文化底蕴

产品贵妃红简介

广告词:佳味承大唐,膳糕新风尚

贵妃红,唐代宫廷膳糕,在《唐人说荟》《清异录》等古籍中均有记载,特别是唐朝宰相韦巨源在《烧尾宴食单》中亦有提及,可见早在唐中宗时期,贵妃红已成为王公贵胄们献食天子、饮宴欢娱的必备糕点,深得唐代上层人士的喜爱。

贵妃红酥而不腻,香甜适口,特别是以红酥为皮,色妙味佳。唐玄宗时,杨贵妃嗜之,甚是喜爱,唐玄宗命尚食局日日为杨贵妃专供。

陕西秦膳坊起源地扶风县野河山被称为“贵妃故里”,贵妃红这种具有特殊意义的膳糕在此得以传承。但因民间膳糕原料短缺,贵妃红也在传承中走失了原本的模样。多年来,陕西秦膳坊人多方挖掘传统工艺,查考古籍史料,不断改进制作技艺,为还原盛唐宫廷膳糕贵妃红做出了努力,使得这一载于古籍的宫廷膳糕得以再现于世。

产品法门酥饼简介

广告词:酥香妙品,回味无穷

中国禅宗“一花开五叶”,常以各种不同方式接引众生、教化弟子,其中就有颇具禅机的“云门饼”。

而在陕西秦膳坊的发源地关中西府,饼是千百年来老百姓最为青睐、家中常备的食物。特别是在皇帝佛国法门镇周边,各种面点糕点广受善男信女青睐。

法门酥饼是在汲取云门饼和西府面点传统古法制作工艺的同时,按照现代人追求低脂、低糖、健康的食品理念,经过多次技术升级,大胆创新,制作出了这款酥香可口、营养健康、清新不腻的特色酥饼,让人回味无穷。

产品太白红绫饼简介

红绫饼,唐代宫廷膳糕,唐时皇帝用它赏赐新科进士和有功之臣。《洛中记异》记载,唐僖宗有一次到兴庆宫乘船游赏,吃的就是“红绫饼”。适逢新进士在曲江池举行宴会,僖宗便赐每个进士一枚。《避暑录话》记载,唐昭宗光化年间,长安城举行进士考试,录取裴格等二十八人。当新进士在曲江池举行宴会时,昭宗特命赏赐“红绫饼”。可见,红绫饼唐时不仅是御膳之上品,且又极好的寓意。故唐人以“曾吃过红绫饼”为极大荣耀。

太白山为秦岭主峰,山顶积雪终年不化,山下有温泉,是休闲避暑胜地。开皇十五年,隋文帝在此修筑宫殿,唐高宗、唐玄宗、杨贵妃等唐代政要也屡临游览,在此避暑、沐浴。宫廷膳糕红绫饼伴驾而来,成为天子、佳丽的饭后甜点、休闲食品。

红绫饼历载于史册,近年来,陕西秦膳坊人考其形味,终成此饼。因有红绫束之,色如太白积雪,又寓意功如高山仰止,故而名曰太白红绫饼。