淬于冰火，那是岁月沉淀后甜蜜好味道
美味封盒中、静待分享时
“甘淬”旅行蛋糕
品尝时间的人情味
“甘淬”品牌介绍
“甘淬”，让爱在心中旅行
“水甘养人心，火淬炼人品，若不经水火，何知来不易”，美味，离不开时间的淬炼。深谙这一点，在台湾有着二十多年烘焙经验的五星级酒店主厨Raymond将“旅行蛋糕”这一在欧洲有着悠久历史的健康美味带到西安，期望遇到更多注重生活品质、认真对待食物的朋友。
毫不吝惜地将顶级食材用于旅行蛋糕的制作，同时在制作工艺的每个环节都进行严格专业的把控，不仅需要丰富的经验，也要有一颗认真对待事物的心。每一块甘淬旅行蛋糕，首先需要在280℃的高温烘烤40分钟，烤好凉置完全后，还需在-20℃的冷冻环境下低温熟成三天以上。经历了四天的精心准备，才有资格进入店中被大家挑选。
旅行蛋糕看似娇小，但每一块都绵密扎实，适合二三好友一起分享。不仅要吃的健康无负担，也要通过品味美食的同时提升生活品质。而“甘淬”，希望将这份来之不易的美味分享给更多的人，让甜蜜的爱在心中旅行。
何谓“旅行蛋糕”？
旅行蛋糕，又名“磅蛋糕”，源自于十八世纪的英国。最初的做法是用1磅鸡蛋、1磅蔗糖、1磅面粉、1磅黄油各烤焙出四个重量为1磅的蛋糕，所以法文中又称其为“四分之一蛋糕”。
在蔗糖极其珍贵的遥远古欧罗巴洲，这是皇室贵族才能享受的美味。
而随着交通的改善和蔗糖的普及，寻常人家也开始享受这一珍贵的美食。那时候每当家里有人要出远门，妈妈和奶奶就会制作旅行蛋糕，也由于这种蛋糕本身不易受到环境温度的影响而腐坏，让远行的旅人即使在孤独的路上也能享受片刻的甜蜜。
而饱含亲人爱意的食物，总是会冲破国界走得更远。在台湾，旅行蛋糕就作为人气伴手礼，在庆祝新生儿满月的“弥月礼”中占据一席之地。也由于台湾本土的伴手礼文化十分盛行，旅行蛋糕也因其美好的寓意和老少咸宜的口感大放光彩，作为新兴的伴手礼品，越来越受到大家的喜爱。
十五种“甘淬”旅行蛋糕的介绍
1.经典口味
最简单总是令人最难忘
柠檬起司
Lemon&Cream cheese poundcake
柑橘系的清新感让人忍不住闭上了眼睛，微酸地恰到好处的柠檬，融进了甜而不腻的奶油乳酪，还有顺滑的法国进口纯牛奶和意大利橄榄油的陪衬，般配地让眼中只有彼此的恋人们都不禁心服口服。
搭配台湾茶：阿里山茶，梨山茶
香蕉巧克力
Banana&Chocolate poundcake
新鲜香蕉的软糯，加上法国进口法芙娜巧克力的醇香。定番的食材，也可以变身为唇齿间流连忘返的浓厚。多一分太甜腻、少一分就不绵密。那恰到好处的口感，好似睡在晒足阳光的棉被上，是一种无以言说的安心感。
搭配台湾茶：日月潭红茶
2.特色口味
等你发现隐藏的小秘密
高山菁翠
Taiwan tea&Vanilla bean poundcake
来自台湾的高山乌龙茶被职人的手慢慢磨成细腻的粉，若若一丝茶香从不喧宾夺主，只在回甘时于鼻息中不经意地强调一下存在感。主角是马达加斯加的天然香草豆荚，亚洲与非洲，高山与海洋碰撞后，留下冒险归来后的异域滋味。
搭配台湾茶：乌龙茶
黑芝麻起司
Black sesame&Cream cheese poundcake
药食同源的黑芝麻为英式的旅行蛋糕增加了一抹东方气息，熟悉的黑色颗粒包裹着滋养人心的汉方奥秘，让每一次咀嚼都能感受到健康的味道。微焦黄的二砂糖取自蔗糖的第一次结晶，绵密的口感后是一缕转瞬即逝的甜。
搭配台湾茶：东方美人茶
西域香辛
Quinoa&Lycium&Sichuan pepper poundcake
小乔木上的花椒落到了人间，这味原产于中国西部的香料给舌尖带来了一阵颤栗。而这刺激被源自印加的古老黄金谷物“藜麦”中和，再点缀些宁夏黑枸杞，更是在一众清甜口味中展示了咸香的诱人滋味。
搭配台湾茶：乌龙茶
3.蔬果口味
每一口都是健康好滋味
红柠檬甜菜根
Lemon&Beet poundcake
野蜂蜜的浓稠与新鲜甜菜根在口中奏出甜蜜的舞曲，每一次滑步都施展一种名为抗氧化的魔法。果肉紧实的原生红柠檬用些微的酸连接了寂寞的味蕾，不止放松了疲惫的思绪，更治愈日间繁忙的心。
搭配台湾茶：东方美人茶，阿里山茶
蜜糖甘荀
Carrot&Pistachio poundcake
有着“东方小人参”美誉的胡萝卜在台湾也被称为“甘荀”，脆脆的水分感将蔬果香扩散到空气中，更滋润了身体深处，让日常过度劳作的脾肺感受到些许的安宁。而红糖以一种含蓄的姿态加入其中，不争不抢却丰富了绵密的口感。
搭配台湾茶：东方美人茶，阿里山茶
4.鲜果口味
旬味感知下的四季变化
草莓恋人（春季）
Strawberry&Milk poundcake
酸甜又饱含水分的新鲜草莓被焦黄的二砂糖包裹，坠入比亲吻更醇厚的牛奶中。还有些微凉的早晨，是属于春的味道。冰糖叮咚敲响祈祷的钟声，告知恋人们快到了见面的时间，随后便隐过身去留下透明的甜味。
搭配台湾茶：东方美人茶、阿里山茶
夏日桑葚（夏季）
Mulberry&Yogurt poundcake
微甜多汁的桑葚子成熟了，在最新鲜的时节被采摘下来等待变身美味。浓稠的酸奶和着清透的果汁，带走夏日蝉鸣的燥热。乳酸菌产生的绵密口感让人忍不住偷偷舔了舔手指，那感觉仿佛回到了不知愁滋味的童年时代。
搭配台湾茶：日月潭红茶、东方美人茶
蜜桃苹果（夏季）
Peach&Apple poundcake
柔软多汁的水蜜桃、清脆香甜的红苹果，晶莹澄澈的利口酒，酸津开胃的清果醋，那些代表夏日记忆的味道混合在了一起，等待有个人去细细品味。果香伴着酒香，不知是醉于烈酒，还是醉倒在梦中。
搭配台湾茶：日月潭红茶、东方美人茶
獼猴山楂（秋季）
Kiwifruit&Haw poundcake
刚摘下的奇异果脱掉了湿哒哒的外衣，烘干后又泡进了冰糖水里。这时去了籽的山楂也凑了过来，酸酸甜甜的味道在小火的熬煮下静静散开。隐藏的秘密是红枸杞和泾阳茯茶，不和谐的红搭绿却意外般配，带来沁人的秋日味觉。
搭配台湾茶：乌龙茶、东方美人茶
棗香蘋果（秋季）
Redjujube&Apple poundcake
秋高气爽，红枣压枝，当药膳中不可缺少的红枣遇到了滋润干燥空气的苹果，意味着品尝美食的最佳季节即将到来。咀嚼中舌尖探索到的那一缕辛辣，是淡淡的肉桂香，混着冰糖的甜，来到了秋日落叶好时节。
搭配台湾茶：日月潭红茶、东方美人茶
和香柳丁（冬季）
Orange&Rosemary poundcake
褚橙皮特有的清爽柑橘香赶走了冬日的困倦，混合着的氲氤香气又让这一切变得有点不真切。仔细地用舌尖细细感受，原来是八角月桂、百里香和迷迭香在作祟。复杂的香辛料中是被蒸发过了的甜橙酒，舒适惬意地留在了鼻息上。
搭配台湾茶：乌龙茶
薑黃金桔（冬季）
Kumquat&Turmeric poundcake
姜黄粉特有的麝香味飘在空气中，打开了钝感的鼻息，给萧索的冬日染上了一抹温暖的黄。芸香科属的金桔，和冰糖一起熬煮成稠密的酱，化解了喉中的不适。如若再起一杯茶，那真真是冬日中最幸福的事罢了。
搭配台湾茶：东方美人茶、阿里山茶
紅酒鳳梨（全年）
Pineapple&Red wine poundcake
海港的风催熟了位于法国西南部的葡萄园，诞生了柔滑细致又风情万种的波尔多红酒。感受着太阳恩惠的金钻凤梨，就混入这成熟的酒香里。微醉的甜伴着细腻扎实的口感，酒精向上爬，却消失在满足的鼻息中。
搭配台湾茶：乌龙茶，东方美人茶
当温润台湾茶邂逅旅行蛋糕，每一缕茶香都带着微甜的暖意
作为能将旅行蛋糕的美味最大化呈现出来的台湾茶，不仅回甘深厚，且有着来自湿润岛屿的特有清香。在品尝蛋糕时搭配不同的台湾茶，生活中的仪式感就在杯盏水光流动中悄然而生。为此，“甘淬”特选出六种精品台湾茶，希望大家在品尝旅行蛋糕的同时，可以感受到更多的舒适惬意。
阿里山茶
入喉皆吁气、不忍藏独享
作为台湾高山茶代名词的“阿里山茶”，其至清的口感可谓是过喉不忘。阿里山一带昼夜温差大且多发浓雾，生长在1500米的茶叶会不断积蓄养分，制茶完成后仍能感受到那凝在叶中有分量的生命力。
隶属于阿里山茶系的樟树湖乌龙茶，有着明显的兰花和桂花香，轻薄没有负担的口感和上品的清香，加之纤细通透的颜色，入口后不禁放松了面部表情，叹一口舒服又满足的气息。本打算自己独品这清澈的味道，最后却藏不住惊喜而想要和更多人分享。
梨山茶
天池雪中生、温去仍长香
世界闻名的梨山茶，其最上品的茶即是出自福寿山顶端的天池茶区。这里夏天均温在20℃以下，冬日常降雪，低温让这里的茶更能保住养分，即使在干燥的状态下也有自然高级的果香。
福寿梨山茶的茶叶呈漂亮的翡翠色，叶面厚而柔软，过水后清澄金黄。刚抬起茶杯，水波阵着香气传到空气中，是其特有的汇聚山气后的清香。茶水甜而不涩，喉韵十足。放凉后，更是有一种冷冽的果香环绕，仿若置身于高山天池畔，遥知不是雪，为有暗香来。
杉林溪乌龙茶
青叶藏高山，余香存心中
台湾南投县的杉林溪龙凤霞茶区中群山连绵，在这1600米的高山中沐浴着森林浴生长起来的杉林溪乌龙茶可谓茶中极品。山中浓雾生成的水汽附着在叶面上，让这一味乌龙茶沾上了高山特有的气质，疏远而绝世独立。
冲泡出的茶水色泽清亮鲜艳，微微的一丝绿意又让茶香有了更深的余韵。即使多次冲泡，仍保持上佳的喉韵，带着高原清澈空气中特有的花香味，水汽飘过而不留一丝杂味。
大禹岭乌龙茶
山气离人眼，醉茶不自知
被称为“台湾高山茶王”的大禹陵乌龙茶茶区最高海拔可至2600米以上，在终年低温且日夜温差巨大的高山之上，茶叶以极其缓慢的速度暗自伸展，等待一年中仅在春尾和秋末的两次采摘。
稀少而有着独特口感的大禹陵乌龙茶不愧茶王的名号，轻度发酵的墨绿色，在冲泡之后幻化为金黄色的茶汤。入口后清雅芳香的喉韵，微带人参香气。茶香霜气明显，醇厚的口感中藏着山气，醉入那茶气中身体舒适地发汗，如进入纯白五感丧失的世界般自然舒适。
日月潭红茶
万塔国中渡，山茶香自飘
台湾的名胜景点“日月潭”，不仅有众多游客慕名而来，更是红茶的名产地。这里与著名的印度阿萨姆红茶处于同一纬度，近年来更是被评为台湾五大茗茶。而以缅甸阿萨姆红茶母树与台湾野生山茶父树改良后的“红玉”，又是日月潭红茶中的极品。
红玉茶色亮红，兼具缅甸红茶的甘美与台湾山茶的天然肉桂薄荷香气，没有一般红茶的干涩，醇厚的口感回甘后存一缕淡香，在红茶届也是极为独特的品种。
东方美人茶
浮沉咬青叶、无心成茗香
作为台湾茶的代表，发酵度较高近似于红茶的“东方美人”在欧洲皆有着极高的人气。而这一款茶的出世，却实则是大自然无意间的产物。在民间被称为“浮沉子”的小绿叶蝉咬蚀了未经采摘的茶叶，叶片微微发红并停止了生长。
用这种叶制成的茶有着果香的甘甜清爽，同时保留层次多样的蜂蜜香气。在端午前后仅十天的时间中，茶农们需要顶着炎热的天气手工采摘这娇弱的茶叶。每一次细细品味，都会在鼻息中留下回转不散的余韵。
联系方式：15619030782
