西部新闻网讯 （记者 张丽）“清盎之美，始于耒耜;炎帝酿酒，神明图腾;凤鸣岐山，饮凤泉香;西凤酒长，国脉凤香……古法酿艺，匠心传承;凤舞甲子，盛世华章……秋酿新酒，幸福中国。”10月9日上午9时19分，农历九月九日重阳节，伴随着蒙蒙秋雨，浸润着五谷酒香，在陕西西凤集团六十华诞来临之际，著名文化学者、冰心散文集奖获得者、陕西省企业文化建设协会会长张培合亲临凤翔西凤酒集团为西凤酒业人做了一个别开生面的激情演讲，博得现场阵阵掌声和大家的一致好评！同时著名文化学者张培合还为西凤酒集团题写了墨宝。

 

　　著名文化学者张培合说：“酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的中华文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域和各个方面。无论帝王将相、文人墨客、商界巨贾，还是士农工商、贩夫走卒、黎民百姓几乎都和酒有渊源有联系。陕西西凤酒在华夏这块浑厚的热土上演绎着3000年的历史文化和文明。如今西凤酒品牌价值高达600亿元。热烈祝贺陕西西凤集团六十华诞！衷心祝愿陕西西凤集团在党委书记、董事长秦夲平先生为首的优秀团队引领下再铸辉煌续写华章！”

著名文化学者张培合祭祀上香

著名文化学者张培合发表激情演讲

著名文化学者张培合谈酒论道

著名文化学者张培合为新酒封藏题字

著名文化学者张培合现场泼墨

著名文化学者张培合为西凤酒集团题字《龙吟方泽》

著名文化学者张培合为西凤酒集团公司党委书记、董事长秦本平题字《群贤毕至》

　　张培合，著名文化学者、全民悦读陕西企业届悦读会主席、西北大学中国文化研究中心秘书长、陕西省社会科学院研究员、陕西省企业文化建设协会会长、西安文 史研究院高级研究员、西安科技大学、兰州理工大学等多所高校客座教授、《商道》杂志总编辑，代表作品《慧思集》、《静思集》、《微思集》、《广思集》和 《思想的力量》等，其中《微思集》曾荣获第六届冰心散文集奖。

 

　　九月九，出新酒，祭祀酒神，祈福安康，古来有之。时节对酿酒来说非常重要，一直以来，诞生于华夏农耕文明肇始之地的西凤酒每年在秋天粮食丰收后，将新粮与大曲封入窖池，经过一个月发酵，在重阳节破窖出酒、入海封藏。同时，酿酒的工匠们还传承着新一轮制酒破窖生产开始时贴对联、鸣鞭炮、品新酒、送吉祥的习俗，这也是对制酒生产夺取良好业绩，酿出更多优质白酒的期盼和祝福。据了解，西凤酒，是中国传承年代最久的白酒之一。它起源于6000多年前的仰韶文化时期，形成于3000多年前殷商晚期，盛于唐宋，发展于明清，鼎盛于当代。西凤酒是凤香型白酒的创立者和典型代表，其“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格为世人所称颂。早在上世纪初举行的南洋劝业赛会、巴拿马万国博览会、中华国货展览会和首届全国评酒会上，都留下了其瑰丽的身影。

　　

　　近年来，西凤公司坚持科学发展观，创新思路，大力实施质量强企战略，发力供给侧改革，不断推进企业内部改革，激发企业新的活力，积极适应经济发展新常态。通过强化内部管理、筑牢食品质量大堤、加强自主创新、大力实施科技研发、调整产品结构、整合市场资源、加大市场拓展、拥抱互联网、发力一体两翼、促进产业集群转型升级、进一步扩大品牌影响、不断提高全员素质、大力弘扬西凤酒文化，全面提升企业核心竞争力，公司呈现出持续、健康、快速发展的良好势头，经济效益连创新高。