春节将至，人们都在忙着置办年货，各类肉食品的销量不断增加。据一家大型超市的店长介绍，最近每天平均销售的肉食品是平时的3倍，尤其是猪肉销售最多。那么，宝鸡在春节前的猪肉生产、销售、监管工作做得怎样？如何保障群众的食品安全？记者走访了多家猪肉销售点和屠宰场，结果发现存在私屠乱宰、市场监管乏力等问题。

       生猪定点屠宰企业少私屠乱宰缺监管

　　金台区是宝鸡市的一个老城区，记者调查发现，该区内没有一家经政府部门审核备案的生猪定点屠宰场。在硖石镇街道，记者发现有4家猪肉销售商铺，销售的猪肉没有任何检验检疫证章。一位卖肉的老板说，他平时在家中宰杀，最近快过年了，猪肉销量较大，就在附近收购了一些生猪，宰杀后在街道销售，每天能销售5、6头猪在1000斤以上，每斤价格14-15元，毛收入有15000多元。记者粗略计算，硖石镇每天没有经过检验检疫、私自宰杀直接销售的猪肉在4000斤左右。蟠龙镇也是金台区的一个大镇，距离宝鸡市区不到10公里。在蟠龙镇街道记者发现销售猪肉的商家有8家之多，其中有3家属于常年宰杀销售猪肉的老商家，记者发现几乎所有的商家都在销售私自宰杀的没有任何检验检疫证章的猪肉。“小利大肉店”隔壁的一位老板告诉记者，这家肉店已经在镇上好多年了，平时也是自己宰杀销售，平时销量不大，最近快过年了，他们家每天能销售10多头猪肉，估计有2000多斤。距离“小利大肉店”不远斜对面也有一家肉铺，记者以购买为由与他交谈，老板称自己昨天杀了三头猪，今天卖的已经差不多了，一会卖完后还要回家宰杀，最近生意好，能多卖就多卖点。记者粗略计算蟠龙镇每天没有经过检验检疫自行宰杀销售的猪肉在10000斤以上，这么多的猪肉没有经过检验检疫直接销售进入市场，真的令人担忧。市区内唯一的政府定点屠宰场