此次培训分专题培训演讲和现场交流互动两部分。在专题培训演讲环节，来自马来西亚清真发展局的副总裁阿罕迈德·罗克曼·伊布拉姆、海湾国家清真认证中心执行总裁阿萨德·萨加德分别就清真产业的产业链及战略方向、清真食品的总体规划、清真认证的申请流程等主题展开演讲。专家们还表示，青海有这么多可出口的产品，希望能与青海企业一并挖掘世界“富矿”。

据介绍，目前，全球清真食品市场蓬勃发展，年贸易额已经超过数千亿美元，而我国清真食品出口额却一直在1亿美元左右徘徊，这与中国拥有2000万穆斯林群众和1200多年的清真食品生产历史的现状极不匹配。与会专家指出，中国清真食品认证需与国际接轨，要制定和完善统一的清真食品认证体系，推动清真企业更好地融入国内国际市场。此外，中国大多数清真餐饮和食品企业处于中小规模经营状态，对品牌建设重视力度不足，要加强对品牌创建和管理的研究和长期规划。