云南省食药监局近日下发通知，要求采取有力措施抓好过桥米线质量安全监管工作，推动云南省过桥米线产业的健康发展。
通知要求，各地监管部门要对辖区内经营过桥米线的餐饮服务单位进行专项检查，全面排查风险隐患，不留死角。发现问题的，要整改并对整改结果及时复查；对存在违法违规行为的，依法从严查处。
督促“过桥米线”餐饮服务单位建立食品安全自查制度，严把“四关”，减少食品安全事故的发生；把好原辅料购进质量安全关；严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》；不得使用腐烂变质的原料，生熟分开，防止交叉污染；要在醒目位置公示过桥米线的正确食用方法。
